Data/hora: 23/09/2024 14:32:47

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	04/12/2017	
Data da última atualização: 	04/12/2017	
Autoria: 	DELGADO, K. F.; PEREIRA, M. P.; FRASÃO, B.; VIEIRA, C. P.; BRIGIDA, A. I. S.; CONTE JUNIOR, C.	
Afiliação: 	Karina Frensel Delgado; M. P. Pereira; Beatriz Frasão; Carla Paulo Vieira; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CTAA; Carlos Conte Junior.	
Título: 	Physicochemical and microbiological effects of different sonication times on goat's milk yogurt.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação. Campinas: UNICAMP, 2017.	
Idioma: 	Inglês	
Notas: 	SLACA, 12. De 4 a 7 de Novembro de 2017. Ref. 71861.	
Palavras-Chave: 	Engenharia de processos; Fermented caprine milk; Food rheology; Tecnologias emergentes; Ultrasound technology.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/167999/1/slaca12n71861Delgado-et-al.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13922-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS