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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
04/03/2022 |
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Data da última atualização: |
10/10/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
MONTEIRO, M. L. G.; DELIZA, R.; MARSICO, Eliane T.; ALCANTARA, M. de; CASTRO, I. P. L.; CONTE-JUNIOR, C. A. |
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Afiliação: |
MARIA LUCIA G. MONTEIRO, Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ; Universidade Federal Fluminense -UFF; ROSIRES DELIZA, CTAA; ELIANE T. MARSICO, Universidade Federal Fluminense - UFF; MARCELA DE ALCANTARA, CNPq; ISABELE P. L. DE CASTRO, Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ; CARLOS A. CONTE-JUNIOR, Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ; Universidade Federal Fluminense -UFF. |
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Título: |
What Do Consumers Think About Foods Processed by Ultraviolet Radiation and Ultrasound? |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
Foods, v. 11, n. 3, 434, 2022. |
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DOI: |
https://doi.org/10.3390/foods11030434 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
his study aimed to investigate Brazilian consumers' perception concerning foods processed by ultraviolet (UV) radiation and ultrasound (US) and define consumer segments considering their socioeconomic characteristics and eating habits towards industrialized products through free word association tasks answered by 1004 participants via an online platform. UV- and US-treated foods were more frequently related to unfamiliar words/terms (21.51 and 36.95%) and negative associations (36.25 and 26.70%) than positive ones (29.89 and 24.20%), respectively. Unfamiliarity and health risk concerns were more reported for US-treated foods by women aged 18-25 and >= 46 with low income, and low and frequent industrialized products consumption, as well as for UV-treated foods by consumers <= 35 years old with low and medium income, and low and frequent industrialized products consumption. This indicates that more clear and trustworthy information is needed before introducing these products in the Brazilian market, mainly for potential target consumer groups identified in this study. |
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Palavras-Chave: |
Emerging non-thermal technologies novel technologies UV light high-intensity ultrasound free word association; TECHNOLOGIES ACCEPTANCE ATTITUDES WILLINGNESS PRODUCTS SAFETY RISK. |
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Thesaurus Nal: |
Food technology. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/232184/1/foods-11-00434-v2.pdf
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Marc: |
LEADER 01918naa a2200229 a 4500
001 2140592
005 2022-10-10
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 10 | |
| 1. |  | MORANDI FILHO, W. J.; BOTTON, M.; GRÜTZMACHER, A. D.; GIOLO, F. P.; MANZONI, C. G. Ação de produtos naturais sobre a sobrevivência de Argyrotaenia sphaleropa (Meyrick) (Lepidoptera: Tortricidae) e seletividade de inseticidas utilizados na produção orgância de videira sobre Trichogramma pretiosum Riley (Hymenoptera: Trichogrammatidae). Ciência Rural, Santa Maria, v. 36, n. 4, p. 1072-1078, 2006.| Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia |
| Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho. |
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| 3. | | MANZONI, C. G.; GRÜTZMACHER, A. D.; GIOLO, F. P.; HÄRTER, W. da R.; MÜLLER, C. Seletividade de agrotóxicos usados na produção integrada de maçã para adultos de Trichogramma pretiosum. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 41, n. 10, p. 1461-1467, out. 2006 Título em inglês: Side effects of pesticides used in integrated production of apple in adults of Trichogramma pretiosum.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 4. | | GIOLO, F.; SILVA, L. D.; PRADO, D.; SÁ, M. S. de; GAVA, C. A. T.; PARANHOS, B. A. J. Biologia da joaninha Exochomus bimaculosus mulsant (Coleoptera: Coccinelidae), predadora nativa da Cochonilha-do-Carmim, criada sobre hospedeiro alternativo, Sitotroga Cerealella (Lepidoptera: Pyralidae). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 22., 2008, Uberlândia. Ciência, tecnologia e inovação : anais. Viçosa, MG: UFV, 2008. 1 CD-ROM.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 5. | | BUSATO, G. R.; GRÜTZMACHER, A. D.; GARCIA, M. S.; GIOLO, F. P.; ZOTTI, M. J.; BANDEIRA, J. de M. Exigências térmicas e estimativa do número de gerações dos biótipos "milho" e "arroz" de Spodoptera frugiperda. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 40, n. 4, p. 329-335, abr. 2005 Título em inglês: Thermal requirements and estimate of the number of generations of biotypes ?corn? and ?rice? of Spodoptera frugiperda.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 6. | | SILVA, L. D. da; NASCIMENTO, S. P. do; MANZONI, C. G.; HAJI, F. N. P.; GIOLO, F. P.; PARANHOS, B. A. J. Aspectos biológicos de Crytopblabes gnidiella (Milliere, 1867) (Lepidoptera: Pyralidae) em dieta artificial. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 22., 2008, Uberlândia. Ciência, tecnologia e inovação : anais. Viçosa, MG: UFV, 2008. 1 CD-ROM. Resumo 691-2.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 7. | | GRÜTZMACHER, A. D.; MARTINS, J. F. da S.; CUNHA, U. S. da; GIOLO, F. P.; NEVES, M. B. das; HÄRTER, W. da R.; MATTOS, M. L. T. Efeito do tratamento antecipado de sementes de arroz irrigado com os inseticidas Fipronil e Carbossulfan no controle de Oryzophagus oryzae (Costa Lima, 1936) (Coleoptera: curculionidae). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 4.; REUNIÃO DA CULTURA DO ARROZ IRRIGADO, 26., 2005, Santa Maria, RS. Anais... Santa Maria, RS: Orium, 2005. v. 2. p. 60-62.| Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão. |
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| 8. | | MARTINS, J. F. da S.; MATTOS, M. L. T.; GRÜTZMACHER, A. D.; CUNHA, U. S. da; NEVES, M. B. das; GIOLO, F. P.; HÄRTER, W. da R. Redução de doses dos inseticidas Fipronil e Carbossulfan aplicados as sementes de arroz irrigado visando o controle de larvas de Oryzophagus oryzae (Coleoptera: Curculionidae). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 4.; REUNIÃO DA CULTURA DO ARROZ IRRIGADO, 26., 2005, Santa Maria, RS. Anais... Santa Maria, RS: Orium, 2005. v. 2. p. 120-122.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão. |
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| 9. | | MANZONI, C. G.; PARANHOS, B. A. J.; HAJI, F. N. P.; PEREIRA, S. N.; GIOLO, F. P.; OLIVEIRA, J. E.; COSTA, V. A.; AZEVEDO, C. Parasitóides associados à traça-dos-cachos-de-uvas no Submédio do Vale do São Francisco. In: SIMPÓSIO DE CONTROLE BIOLÓGICO, 10., 2007, Brasília, DF. Inovar para preservar a vida. Resumos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2007.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 10. | | GRÜTZMACHER, A. D.; MARTINS, J. F. da S.; CUNHA, U. S. da; GIOLO, F. P.; NEVES, M. B. das; HÄRTER, W. da R.; FRNACO, D. F.; MATTOS, M. L. T. Viabilidade da antecipação do tratamento de sementes de arroz com inseticidas em relação à data de semeadura no controle de Oryzophagus oryzae (Coleoptera: Curculionidae) Ciencia rural, Santa Maria, v. 38, n. 7, p. 1830-1835, 2008.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - A |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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