Data/hora: 22/06/2024 13:55:27

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	29/05/2018	
Data da última atualização: 	29/05/2018	
Autoria: 	MONTEIRO, M. L. G.; MÁRSICO, E. T.; SOARES JUNIOR, M. S.; DELIZA, R.; OLIVEIRA, D. C. R. DE; CONTE-JUNIOR, C. A.	
Afiliação: 	Maria Lúcia G. Monteiro, UFF; Eliane T. Mársico, UFF; Manoel S. Soares Junior, UFG; ROSIRES DELIZA, CTAA; Denize C. R. de Oliveira; Carlos A. Conte-Junior, UFF.	
Título: 	Tilapia-waste flour as a natural nutritional replacer for bread: A consumer perspective.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	Plos One, May, v. 13, n. 5, e0196665, 2018.	
Páginas: 	8 p.	
ISSN: 	1932-6203	
DOI: 	10.1371/journal.pone.0196665	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Caracterização sensorial; Farinha de tilápia.	
Thesagro: 	Farinha de Peixe; Pão; Resíduo Orgânico; Tilápia.	
Thesaurus Nal: 	Breads; Fish waste; Flour; Tilapia (common name).	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14153-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS