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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Ocidental. |
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Data corrente: |
04/12/1997 |
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Data da última atualização: |
04/12/1997 |
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Autoria: |
CATTO, J. B.; SERENO, J. R.; COMASTRI FILHO, J. A. (org.). |
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Título: |
Tecnologia e informações para a pecuária de corte no Pantanal. |
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Ano de publicação: |
1997 |
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Fonte/Imprenta: |
Corumbá: EMBRAPA-CPAP, 1997. |
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Páginas: |
161 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Pastagens nativas. Pastagens cultivadas. Nutricao mineral de bovinos. Manejo reprodutivo: desmama e estacao de monta. Manejo e melhoramento genetico. Doencas da reproducao. Profilaxia e controle dos principais ectoparasitos de bovinos: mosca-dos-chifres e mosca-varejeira. Verminoses de bovinos. Anemia infecciosa equina. Manejo da fauna e da flora silvestre como alternativa de producao agropecuaria e mecanismo de conservacao do pantanal. |
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Palavras-Chave: |
Bovino de corte; Brasil; Diseases; Helmintoses; Management; Melhoramento genetico; Mosca pantaneira; Pasture. |
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Thesagro: |
Anemia; Desmama; Doença; Manejo; Mineralização; Nutrição; Parasito; Pastagem; Reprodução; Verminose. |
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Thesaurus Nal: |
beef cattle; breeding; mineralization; nutrition; Pantanal; parasites; reproduction; swamps. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Florestas. Para informações adicionais entre em contato com cnpf.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
18/06/2018 |
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Data da última atualização: |
05/11/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 1 |
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Autoria: |
BARBIERI, S. F.; PETKOWICZ, C. L. de O.; GODOY, R. C. B. de; AZEREDO, H. M. C. de; FRANCO, C. R. C.; SILVEIRA, J. L. M. |
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Afiliação: |
Shayla Fernanda Barbieri, UFPR; Carmen Lúcia de Oliveira Petkowicz, UFPR; ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; Célia Regina Cavichiolo Franco, UFPR; Joana Léa Meira Silveira, UFPR. |
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Título: |
Pulp and jam of gabiroba (Campomanesia xanthocarpa Berg): characterization and rheological properties. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Chemistry, v. 263, p. 292-299, Oct. 2018. |
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DOI: |
10.1016/j.foodchem.2018.05.004 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
This study evaluated the physicochemical characterization and rheological behavior of gabiroba pulp, and a gabiroba jam formulation. Gabiroba pulp presented a heterogeneous ultrastructure with a denser area formed by a compact mesh and a porous interface containing fibers. The fibers? presence promoted a slip effect when the gabiroba pulp was subjected to shear. Gabiroba pulp showed a gel behavior with thermal stability. Gabiroba jam, developed using pulp as the raw material, had shear thinning behavior exhibiting yield stress described by the Herschel-Bulkley model. The dynamic oscillatory analysis showed that gabiroba jam typically behaved like a gel, i.e., G? values higher than the G? in all frequency ranges evaluated. The results showed that gabiroba pulp is suitable for use as a raw material in the development of food products such as jam, encouraging the preservation of this native Brazilian species. |
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Thesagro: |
Espécie Nativa; Geléia; Guabiroba; Polpa de Fruta. |
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Thesaurus NAL: |
Campomanesia xanthocarpa; Fruit pulp; Jams; Rheology. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
LEADER 01774naa a2200289 a 4500
001 2092528
005 2018-11-05
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520 $aThis study evaluated the physicochemical characterization and rheological behavior of gabiroba pulp, and a gabiroba jam formulation. Gabiroba pulp presented a heterogeneous ultrastructure with a denser area formed by a compact mesh and a porous interface containing fibers. The fibers? presence promoted a slip effect when the gabiroba pulp was subjected to shear. Gabiroba pulp showed a gel behavior with thermal stability. Gabiroba jam, developed using pulp as the raw material, had shear thinning behavior exhibiting yield stress described by the Herschel-Bulkley model. The dynamic oscillatory analysis showed that gabiroba jam typically behaved like a gel, i.e., G? values higher than the G? in all frequency ranges evaluated. The results showed that gabiroba pulp is suitable for use as a raw material in the development of food products such as jam, encouraging the preservation of this native Brazilian species.
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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