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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 24/10/2006
Data da última atualização: | 24/10/2006
Autoria: | LEMOS, G. C. das S.; O. JÚNIOR, J. C. de; COLLIER, L. S.; CARVALHO, A. J. C. de; MANICA, I.
Título: | Goiaba: amadurecimento, colheita, classificação, embalagem, transporte e armazenamento.
Ano de publicação: | 1995
Fonte/Imprenta: | Rio Grande do Sul: UFRGS, 1995.
Páginas: | 8 p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A goiabeira é originária da região tropical da América, supondo-se que seu centro de origem se estenda desde o Sul do México até a América do Sul. Atualmente, esta espécie encontra-se amplamente difundida por todas as regiões tropicais e subtropicais do mundo. Entre os frutos tropicais, a goiaba se destaca por sua excelente qualidade. Segundo Carvalho, este destaque pode ser relevante importância: a) elevado teor nutritivo, sendo uma das melhores fontes de vitamina C, com valores bem superiores aos dos frutos cítricos, fonte tradicional desta vitamina, perdendo apenas para a acerola, o camu-camu e o caju; b) excelentes  propriedades organolépticas, que lhe conferem sabor e aroma característicos, tornando-a um dos frutos mais adequados tanto para o consumo ao natural quanto para a industrialização; c) alto rendimento de polpa de elevada qualidade industrial, o que permite o processamento dos frutos sobre as mais diferentes formas (compotas, doces em massa, geléias, geladas, sucos, e bases para xaropes, sucos e bebidas).
Palavras-Chave: | Características.
Thesagro: | Armazenamento; Colheita; Goiaba.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (22533-1) - ADD - FL - -- - FL5054 -  - 5054 - DIS