Data/hora: 23/05/2024 09:56:11

Biblioteca(s): | Embrapa Cerrados.
Data corrente: | 25/04/2010
Data da última atualização: | 01/03/2013
Autoria: | COHEN, K. de O.; JACKIX, M. de N. H.
Afiliação: | KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPAC; MARISA DE NAZARÉ HOELZ JACKIX, UNICAMP.
Título: | Efeito do processo de conchagem nas características físicas e químicas do chocolate ao leite e produtos análogos.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009.
Páginas: | 22 p.
Série: | (Embrapa Cerrados. Documentos, 268)
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Conchagem.
Thesagro: | Chocolate; Tecnologia de alimento.
Thesaurus Nal: | Food technology.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPAC-2010/31577/1/doc-268.pdf
Registro original: | Embrapa Cerrados (CPAC)

Exemplares:

CPAC - (31577-1) - UMT - FL - PP - FOL8103 -  - FOL8103 - DIS
CPAC - (31577-2) - UMT - FL - PP - CRI7801 -  - CRI7801 - DIS
CPAC - (31577-3) - UMT - FL - PP - DOC292 -  - DOC292 - DIS