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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	24/03/1999	
Data da última atualização: 	24/03/1999	
Autoria: 	CLEMENT, C. R.; AGUIAR, J. P. L.; ARKCOLL, D. B.	
Afiliação: 	INPA/CENARGEN/US; INPA/FINEP; INPA.	
Título: 	Composicao quimica do mesocarpo e do oleo de tres populacoes de pupunha (Bactris gasipaes) do Rio Solimoes, Amazonas, Brasil	
Ano de publicação: 	1998	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura, v.20, n.1, p.115-118, Cruz das Almas, 1998	
ISSN: 	0100-2945	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A composicao centesimal do mesocarpo e do oleo do mesocarpo de frutos de pupunha (Bactris gasipaes Kunth, Palmae) foram determinadas em amostras aleatorias das populacoes de Benjamin Constant, Fonte Boa e Coari, Amazonas, Brasil. As populacoes foram diferentes nos teores de oleo (10,1 mais ou menos 6,6; 8,8 mais ou menos 6,1; 21,0 mais ou menos 11,6% peso seco, respectivamente) e de outros carboidratos. Benjamin Constant tem os frutos maiores (102 mais ou menos 32g), mais ricos em amido (71,6 mais ou menos 8,3% peso seco), enquanto que Coari tem os frutos menores (32 mais ou menos 9g), mais ricos em oleo. Existe muita variacao na quantidade (de 0,3 a 35%) e na composicao do oleo, com a soma dos acidos graxos insaturados variando de 20 a 80%. Nao foram encontrados diferencas entre as medias das populacoes para os teores dos acidos graxos porque teve muita variacao dentro das populacoes, especialmente para os teores dos acidos graxos porque teve muita variacao dentro das populacoes, especialmente para os acidos palmitico (17 a 75%) e oleo (12 a 76%).	
Palavras-Chave: 	Acidos graxos; Composicao de oleo; Oil composition; Racas primitivas.	
Thesaurus Nal: 	fatty acids; landraces.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (4847-1) - ADD - AP - -- - 634.605 -  - 634.605 - DIS