Data/hora: 16/06/2024 17:30:38

Biblioteca(s): | Embrapa Acre.
Data corrente: | 15/04/2011
Data da última atualização: | 25/04/2012
Autoria: | CHITARRA, M. I. F.
Afiliação: | MARIA ISABEL F. GUITARRA.
Título: | Processamento mínimo de frutos e hortaliças.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Viçosa, MG: CPT, 2007.
Descrição Física: | 1 DVD (60 min), NTSC, 4:3, son. color.
Série: | (Agroindústria).
Idioma: | Português
Notas: | Acompanha manual.
Conteúdo: | Aspectos fisiológicos; Qualidade da maéria-prima; Instalções; Higiene; Sistema de operações para o processamento mínimo de frutos e hortaliças; Equipamentos; Processamento; Comercialização; Legislação sobre alimentos.
Palavras-Chave: | Alimentos - Tecnologia; Frutos - Processamento; Hortaliças - Processamento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Acre (CPAF-AC)

Exemplares:

CPAF-AC - (23876-1) - ADC - FI - DV - DV 335 -  - 2011.00113 - DIS
CPAF-AC - (23876-2) - ADC - MN - PP - DV 335 -  - 2011.00114 - DIS