Data/hora: 24/06/2024 01:23:03

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	12/01/2009	
Data da última atualização: 	27/02/2009	
Autoria: 	SOUZA NETO, M. A.; FEITOSA, T.; SANTOS, T. M. dos; ELOI, J. da S.; CHINELATE, G. C. B.; BORGES, M. F.	
Afiliação: 	Manoel Alves de Souza Neto, CNPAT; Teresinha Feitosa, CNPAT; Talita Macedo dos Santos, estudante UFC; Janelene da Silva Eloi, estudante Cefete; Gerla Castelo Branco Chinelate, estudante UFC; Maria de Fatima Borges, CNPAT.	
Título: 	Características químicas do queijo de coalho comercializado em Fortaleza - CE.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: SBCTA, 2008.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	composicao; Queijo coalho - Caracteristica quimica.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (10857-1) - UPC - PL - -- - SP 04291 -  - 2009.04291 - DIS