Data/hora: 23/06/2024 04:02:13

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Pesca e Aquicultura.
Data corrente: | 01/09/2015
Data da última atualização: | 24/02/2016
Autoria: | CHICRALA, P. C. M. S.; SANTOS, V. R. V. dos; SOUSA, D. N. de; LUIZ, D. de B.; FREITAS, D. de G. C.; PARANHOS, A. B.
Afiliação: | PATRICIA COSTA M SOARES CHICRALA, CNPASA; VIVIANE RODRIGUES V DOS SANTOS, CNPASA; DIEGO NEVES DE SOUSA, CNPASA; DANIELLE DE BEM LUIZ, CNPASA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; ALINE BASTOS PARANHOS, EMPRESA NOVA PIRACEMA, São Gonçalo-RJ.
Título: | Enlatamento do matrinxã: descrição do processo na indústria.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Palmas: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2015.
Páginas: | 20 p.
Série: | (Embrapa Pesca e Aquicultura. Documentos, 15).
ISSN: | 2318-1400
Idioma: | Português
Conteúdo: | Introdução. A espécie. Desenvolvimento experimental. Considerações finais. Referências.
Thesagro: | Brycon; Embalagem; Matrinxã; Peixe; Processamento; Tecnologia de alimento.

Categoria do assunto:

--
Q Alimentos e Nutrição Humana

URL:

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/128873/1/CNPASA-Doc15.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/128946/1/CNPASA-Doc15.pdf

Registro original: | Embrapa Pesca e Aquicultura (CNPASA)

Exemplares:

CNPASA - (268-1) - UMT - FL - DD - CNPASA-SP22 -  - 2015.022 - DIS
CTAA - (12859-1) - UPC - FL - DD -  -  -  - DIS