Data/hora: 17/06/2024 01:06:10

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Pesca e Aquicultura.	
Data corrente: 	01/09/2015	
Data da última atualização: 	24/02/2016	
Autoria: 	SANTOS, V. R. V. dos; FREITAS, D. de G. C.; CHICRALA, P. C. M. S.; SOUSA, D. N. de; FURTADO, A. A. L.; LUIZ, D. de B.	
Afiliação: 	VIVIANE RODRIGUES V DOS SANTOS, CNPASA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; PATRICIA COSTA M SOARES CHICRALA, CNPASA; DIEGO NEVES DE SOUSA, CNPASA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; DANIELLE DE BEM LUIZ, CNPASA.	
Título: 	A matrinxã como alternativa para enlatamento: avaliação da aceitação e da intenção de compra.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	Palmas: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2015.	
Páginas: 	22 p.	
Série: 	(Embrapa Pesca e Aquicultura. Documentos, 12).	
ISSN: 	2318-1400	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Introdução. Obtenção dos peixes, enlatamento e análise sensorial. Dados socioeconômicos dos avaliadores, aceitação global e intenção de compra. Conclusão. Referências. Apêndice 1. Apêndice 2.	
Thesagro: 	Brycon; Consumo; Embalagem; Matrinxã; Peixe; Processamento.	
Categoria do assunto: 	--
Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/128871/1/CNPASA-Doc12.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/128950/1/CNPASA-Doc12.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pesca e Aquicultura (CNPASA)	
Exemplares: 	CNPASA - (267-1) - UMT - FL - DD - CNPASA-SP21 -  - 2015.021 - DIS
CTAA - (12861-1) - UPC - FL - DD -  -  -  - DIS