Data/hora: 21/06/2024 08:21:55

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 30/09/2009
Data da última atualização: | 10/08/2023
Autoria: | LISERRE, A. M.; SANTOS, K. M. O. dos; CHAVES, G. de M.; OLIVEIRA, L. S.; BOMFIM, M. A. D.
Afiliação: | Alcina Maria Liserre, ITAL; Karina Maria Olbrich dos Santos, Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC); Gustavo de Miranda Chaves, ITAL; Leandro Silva Oliveira, Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC); Marco Aurélio Delmondes Bomfim, Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC).
Título: | Survival of Lactobacillus acidophillus in goat cheese after simulated gastrointestinal tract conditions.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPOSÍO INTERNACIONAL DE BACTERIAS LÁCTICAS, 3.; ENCUENTRO RED BAL ARGENTINA, 2., 2009, São Miguel de Tucumán. [Resumenes...]. São Miguel de Tucumán: Centro de Referencia para Lactobacilos, 2009. p. 140. ref. E-13.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alimento funcional; Probiótico; Produto lácteo; Queijo de cabra.
Thesagro: | Caprino; Leite de Cabra; Produto Derivado do Leite; Suco Entérico; Suco Gástrico.
Thesaurus Nal: | Conjugated linoleic acid; Functional foods; Goat cheese; Goat milk; Lactobacillus acidophilus; Probiotics.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (22119-1) - UPC - RA - PP - SP 05023 -  - SP 05023 - DIS