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Biblioteca(s): | Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba.
Data corrente: | 07/04/1997
Data da última atualização: | 18/11/2013
Autoria: | KATARIA, A.; CHAUHAN, B. M.; PUNIA, D.
Afiliação: | Department of Foods and Nutrition, Haryana Agricultural University.
Título: | Antinutrients and protein digestibility (in vitro) of Mungbean as affected by domestic processing and cooking.
Ano de publicação: | 1989
Fonte/Imprenta: | Food Chemistry, v.32, p.9-17, 1989.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Antinutricional.
Thesagro: | Alimento; Digestibilidade; Feijão; Leguminosa.
Thesaurus Nal: | legumes.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba (CPAMN-UEPP)
Exemplares: | CPAMN-UEPP - (7726-1) - ADD - SP - -- - 97.00017 -  - 1997.00017 - DIS