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Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 05/01/2008
Data da última atualização: | 11/04/2008
Autoria: | MARTINS, E. C.; WANDER, A. E.; CHAPAVAL, L.; BOMFIM, M. A. D.
Afiliação: | Espedito Cezário Martins, CNPC; Alcido Elenor Wander, CNPAF; Lea Chapaval, CNPC; Marco Aurélio Delmondes Bomfim, CNPC.
Título: | O mercado e as potencialidades do leite de cabra na cidade de Sobral: a visão do consumidor.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO, 7., 2007, Fortaleza. Agricultura familiar, políticas públicas e inclusão social: anais. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2007.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este artigo faz uma análise das potencialidades e das oportunidades do mercado de leite de cabra na cidade de Sobral no Estado do Ceará. Os objetivos da pesquisa são: analisar o mercado e as oportunidades de mercado para o leite de cabra e seus derivados na cidade de Sobral; identificar quais os fatores socioeconômicos que exercem influência sobre a decisão dos consumidores de leite de cabra e derivados; identificar as oportunidades para alavancar a eficiência do mercado do mercado de leite de cabra e seus derivados; e avaliar o potencial de desenvolvimento para a produção de leite de cabra. Para tanto, questionários foram aplicados junto a consumidores nos diversos pontos de venda da cidade de Sobral. As principais conclusões mostram que o leite de cabra e seus derivados têm um significativo potencial de mercado, que precisa ser melhor entendido pelos produtores, a fim de que se possa aproveitar as potencialidades e as oportunidades atuais e futuras do mercado. Ainda, na visão dos consumidores, o leite de cabra e seus derivados são produtos diferenciados dos outros leites (principalmente leite de vaca) visto que os consumidores o vêem como um produto que tem um alto valor nutritivo, muito saudável e de boa qualidade. Ademais, para aumentar as suas participações no mercado brasileiro e, ampliar o número o número de consumidores, faz-se necessário que haja uma política agressiva de divulgação dos produtos, assim como, aumentar consideravelmente a oferta de produtos lácteos de origem caprina nos mais diversos pontos de vendas assim como também, diminuir os preços pagos pelo consumidor final.
Palavras-Chave: | Brasil; Ceará; Sobral.
Thesagro: | Caprino; Consumidor; Consumo; Leite de Cabra; Mercado; Produto Derivado do Leite.

Categoria do assunto:

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E Economia e Indústria Agrícola

URL:

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAF/26412/1/95.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPC/20630/1/95.pdf

Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)

Exemplares:

CNPAF - (26412-1) - UPC - AA - -- - 2007.115 -  - 2007.00115 - DIS
CNPC - (20630-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS