| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Unidades Centrais. |
|
Data corrente: |
08/12/1998 |
|
Data da última atualização: |
22/12/2021 |
|
Autoria: |
CESAR, J. |
|
Afiliação: |
JASIEL CESAR, CNPSD. |
|
Título: |
Valorização da administração e da cooperativa no subsistema rural: um estudo de caso. |
|
Ano de publicação: |
1977 |
|
Fonte/Imprenta: |
1977. |
|
Páginas: |
172 p. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Dissertação (Mestrado em Administração Rural) - Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras-MG. |
|
Conteúdo: |
O objetivo geral foi constatar a existencia do fato administrativo, mesmo em empresas rurais de organizacao elementar. Fez-se uso de modelo adaptado do fato administrativo para organizacoes mais complexas, proposto por Guerreiros RAMOS. De forma especifica, isolou-se do fato administrativo a decisao do pecuarista favoravel ou contraria a cooperativa. Utilizou-se, para analise deste tipo de decisao, a teoria da acao social de Max WEBER. Para cumprir os objetivos, foram entrevistados vinte e nove cooperados e vinte e oito nao cooperados, na area de um municipio localizado na zona fisiografica do Sul de Minas. O municipio nao foi identificado neste trabalho. A coleta de dados consistiu em ficha individual de informante e um roteiro de entrevista, aplicados a cada elemento das duas amostras. Vinte e sete variaveis foram distribuidas em tres grupos: variaveis individuais: variaveis infra-estruturais e variaveis estruturais. Estas variaveis forneceram os elementos analiticos e descritivos do fato administrativo rural. Constatou-se que, mesmo a forma de organizacao rural mais elementar- a de carater familiar- nao pode prescindir da administracao. As variavies explicativas do fato administrativo respaldaram as analises da derradeira variavel- a decisao do pecuarista face a cooperativa. Dentre as possibilidades de analise da acao social weberiana, escolheu-se a da aproximacao numa massa de casos dados. Foram feitas duas aproximacoes: uma para cooperados e outra para nao cooperados. Por ultimo, foram apontadas as excecoes de ambas as categorias, ou seja, casos que, em virtude de sua heterogeneidade, nao puderam ser incluidos nas aproximacoes. MenosO objetivo geral foi constatar a existencia do fato administrativo, mesmo em empresas rurais de organizacao elementar. Fez-se uso de modelo adaptado do fato administrativo para organizacoes mais complexas, proposto por Guerreiros RAMOS. De forma especifica, isolou-se do fato administrativo a decisao do pecuarista favoravel ou contraria a cooperativa. Utilizou-se, para analise deste tipo de decisao, a teoria da acao social de Max WEBER. Para cumprir os objetivos, foram entrevistados vinte e nove cooperados e vinte e oito nao cooperados, na area de um municipio localizado na zona fisiografica do Sul de Minas. O municipio nao foi identificado neste trabalho. A coleta de dados consistiu em ficha individual de informante e um roteiro de entrevista, aplicados a cada elemento das duas amostras. Vinte e sete variaveis foram distribuidas em tres grupos: variaveis individuais: variaveis infra-estruturais e variaveis estruturais. Estas variaveis forneceram os elementos analiticos e descritivos do fato administrativo rural. Constatou-se que, mesmo a forma de organizacao rural mais elementar- a de carater familiar- nao pode prescindir da administracao. As variavies explicativas do fato administrativo respaldaram as analises da derradeira variavel- a decisao do pecuarista face a cooperativa. Dentre as possibilidades de analise da acao social weberiana, escolheu-se a da aproximacao numa massa de casos dados. Foram feitas duas aproximacoes: uma para cooperados e outra para nao cooperados. P... Mostrar Tudo |
|
Palavras-Chave: |
Administration; Agricultural cooperative; Cooperativa agrícola; Organização; Organization. |
|
Thesagro: |
Administração. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/229566/1/TESE-Valorizacao-da-administracao-e-da-cooperativa-no-subsistema-rural-um-estudo-de-caso.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02304nam a2200205 a 4500
001 1684690
005 2021-12-22
008 1977 bl uuuu m 00u1 u #d
100 1 $aCESAR, J.
245 $aValorização da administração e da cooperativa no subsistema rural$bum estudo de caso.
260 $a1977.$c1977
300 $a172 p.
500 $aDissertação (Mestrado em Administração Rural) - Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras-MG.
520 $aO objetivo geral foi constatar a existencia do fato administrativo, mesmo em empresas rurais de organizacao elementar. Fez-se uso de modelo adaptado do fato administrativo para organizacoes mais complexas, proposto por Guerreiros RAMOS. De forma especifica, isolou-se do fato administrativo a decisao do pecuarista favoravel ou contraria a cooperativa. Utilizou-se, para analise deste tipo de decisao, a teoria da acao social de Max WEBER. Para cumprir os objetivos, foram entrevistados vinte e nove cooperados e vinte e oito nao cooperados, na area de um municipio localizado na zona fisiografica do Sul de Minas. O municipio nao foi identificado neste trabalho. A coleta de dados consistiu em ficha individual de informante e um roteiro de entrevista, aplicados a cada elemento das duas amostras. Vinte e sete variaveis foram distribuidas em tres grupos: variaveis individuais: variaveis infra-estruturais e variaveis estruturais. Estas variaveis forneceram os elementos analiticos e descritivos do fato administrativo rural. Constatou-se que, mesmo a forma de organizacao rural mais elementar- a de carater familiar- nao pode prescindir da administracao. As variavies explicativas do fato administrativo respaldaram as analises da derradeira variavel- a decisao do pecuarista face a cooperativa. Dentre as possibilidades de analise da acao social weberiana, escolheu-se a da aproximacao numa massa de casos dados. Foram feitas duas aproximacoes: uma para cooperados e outra para nao cooperados. Por ultimo, foram apontadas as excecoes de ambas as categorias, ou seja, casos que, em virtude de sua heterogeneidade, nao puderam ser incluidos nas aproximacoes.
650 $aAdministração
653 $aAdministration
653 $aAgricultural cooperative
653 $aCooperativa agrícola
653 $aOrganização
653 $aOrganization
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Arroz e Feijão. Para informações adicionais entre em contato com cnpaf.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
|
Data corrente: |
12/01/2022 |
|
Data da última atualização: |
04/10/2022 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
A - 2 |
|
Autoria: |
BENTO, J. A. C.; MORAIS, D. K.; FERREIRA, K. C.; BASSINELLO, P. Z.; CARVALHO, R. N.; CALIARI, M.; SOARES JUNIOR, M. S. |
|
Afiliação: |
JULIANA APARECIDA CORREIA BENTO, UFG; DAISY KARIONE MORAIS, UFG; KAREN CARVALHO FERREIRA, UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; MÁRCIO CALIARI, UFG; MANOEL SOARES SOARES JUNIOR, UFG. |
|
Título: |
Physicochemical and functional properties of aged grains flour from different dry common beans. |
|
Ano de publicação: |
2022 |
|
Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Processing and Preservation, v. 46, n. 3, e16397, Mar. 2022. |
|
ISSN: |
1745-4549 |
|
DOI: |
https://doi.org/10.1111/jfpp.16397 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
This work describes the functional and nutritional quality of the flour of ten common beans to verify their potential for application as ingredients in food products. Aged bean grain flours were prepared from seven carioca bean and three colored grains. The higher content of protein (25g·100g-1), fat (1.5g·100g-1), and low carbohydrate (55g·100g-1) was found in the pink bean. The purple bean presented the highest phenolic content (54.47mg·g-1), anthocyanins (76.4µg·g-1), and antioxidant activity (21.17µmol Trolox·g-1). The carioca bean flour presented a low content of phytates (4.84 mg·g-1) and tannins (0.0 mg·g-1). Concerning the pasting properties, the bean flour presented a high variation for the final viscosity (227 to 1934cP), setback (147 to 596cP). For water solubility and emulsification capacity, carioca bean showed high values (28g·100g-1 and 59%, respectively). The aged beans flours may be suitable for various food applications due to their variability in nutritional composition and technological parameters. |
|
Thesagro: |
Antioxidante; Feijão; Phaseolus Vulgaris; Tanino; Viscosidade. |
|
Thesaurus NAL: |
Antioxidant activity; Beans; Hardness; Tannins; Viscosity. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
Marc: |
LEADER 02012naa a2200337 a 4500
001 2139065
005 2022-10-04
008 2022 bl uuuu u00u1 u #d
022 $a1745-4549
024 7 $ahttps://doi.org/10.1111/jfpp.16397$2DOI
100 1 $aBENTO, J. A. C.
245 $aPhysicochemical and functional properties of aged grains flour from different dry common beans.$h[electronic resource]
260 $c2022
520 $aThis work describes the functional and nutritional quality of the flour of ten common beans to verify their potential for application as ingredients in food products. Aged bean grain flours were prepared from seven carioca bean and three colored grains. The higher content of protein (25g·100g-1), fat (1.5g·100g-1), and low carbohydrate (55g·100g-1) was found in the pink bean. The purple bean presented the highest phenolic content (54.47mg·g-1), anthocyanins (76.4µg·g-1), and antioxidant activity (21.17µmol Trolox·g-1). The carioca bean flour presented a low content of phytates (4.84 mg·g-1) and tannins (0.0 mg·g-1). Concerning the pasting properties, the bean flour presented a high variation for the final viscosity (227 to 1934cP), setback (147 to 596cP). For water solubility and emulsification capacity, carioca bean showed high values (28g·100g-1 and 59%, respectively). The aged beans flours may be suitable for various food applications due to their variability in nutritional composition and technological parameters.
650 $aAntioxidant activity
650 $aBeans
650 $aHardness
650 $aTannins
650 $aViscosity
650 $aAntioxidante
650 $aFeijão
650 $aPhaseolus Vulgaris
650 $aTanino
650 $aViscosidade
700 1 $aMORAIS, D. K.
700 1 $aFERREIRA, K. C.
700 1 $aBASSINELLO, P. Z.
700 1 $aCARVALHO, R. N.
700 1 $aCALIARI, M.
700 1 $aSOARES JUNIOR, M. S.
773 $tJournal of Food Processing and Preservation$gv. 46, n. 3, e16397, Mar. 2022.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
