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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
02/10/1998 |
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Data da última atualização: |
02/10/1998 |
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Autoria: |
CENCI, S. A.; SOARES, A. G.; SOUZA, M. L. M.; BALBINO, J. M. S. |
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Título: |
Study of storage sunrise solo papaya fruit under controlled atmosphere. |
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Ano de publicação: |
1997 |
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Fonte/Imprenta: |
In: INTERNATIONAL CONTROLLED ATMOSPHERE RESEARCH CONFERENCE, 7.,1997, Davis. v.3: Fruits other than appples and pears. Proceedings... Davis: University of California, 1997. p.205-211. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
The effects of controlled atmosphere (CA) on keeping quality solo papaya (carica papaya L.) fruit was studied. Papaya fruits were stored for 31 days at 10 C and high relative humidity under a continuous stream of nitrogen containing 8% carbon dioxide and 3% oxygen, and compared with the storage without modifying the environmental air composition (control). Samples were collected on days 15, 23 and 31. The papaya fruits were then stored for 5 days at 25C with 75-80% RH for ripening and evaluated on days 0,20, 28 and 36. weight loss, skin color, texture, soluble solids, acidity, sugar content (fructose, glucose and sucrose), vitamin C, soluble pectin and decay were analyzed. The results showed that the CA decreased the ripening process of the fruit ( softening, peel color, sugar content and soluble pectin content). There was no incidence of decay in both treatments. According to the parameters mentioned above the CA was better than control. It also allowed the papaya fruite storage for total period of 36 days while keeping good quality characteristics. |
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Palavras-Chave: |
Papaia; Papaya; Shelf-life. |
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Thesagro: |
Controle de Qualidade; Vida de Prateleira. |
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Thesaurus Nal: |
quality control. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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001 1410339
005 1998-10-02
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245 $aStudy of storage sunrise solo papaya fruit under controlled atmosphere.
260 $c1997
520 $aThe effects of controlled atmosphere (CA) on keeping quality solo papaya (carica papaya L.) fruit was studied. Papaya fruits were stored for 31 days at 10 C and high relative humidity under a continuous stream of nitrogen containing 8% carbon dioxide and 3% oxygen, and compared with the storage without modifying the environmental air composition (control). Samples were collected on days 15, 23 and 31. The papaya fruits were then stored for 5 days at 25C with 75-80% RH for ripening and evaluated on days 0,20, 28 and 36. weight loss, skin color, texture, soluble solids, acidity, sugar content (fructose, glucose and sucrose), vitamin C, soluble pectin and decay were analyzed. The results showed that the CA decreased the ripening process of the fruit ( softening, peel color, sugar content and soluble pectin content). There was no incidence of decay in both treatments. According to the parameters mentioned above the CA was better than control. It also allowed the papaya fruite storage for total period of 36 days while keeping good quality characteristics.
650 $aquality control
650 $aControle de Qualidade
650 $aVida de Prateleira
653 $aPapaia
653 $aPapaya
653 $aShelf-life
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700 1 $aSOUZA, M. L. M.
700 1 $aBALBINO, J. M. S.
773 $tIn: INTERNATIONAL CONTROLLED ATMOSPHERE RESEARCH CONFERENCE, 7.,1997, Davis.$gv.3: Fruits other than appples and pears. Proceedings... Davis: University of California, 1997. p.205-211.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 104 | |
| 41. |  | AMARAL, C. O.; CENCI, S. A.; MALDONADO, J. F. M.; FALEIRO, F. G.; GALVÃO, H. L. Experiência de sucesso da tecnologia de mudas enxertadas de maracujazeiro azedo para controle da fusariose no Rio de Janeiro. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE A CULTURA DO MARACUJAZEIRO, 7.; SEMINÁRIO SUL-BRASILEIRO SOBRE MARACUJAZEIRO, 2., 2017, Balneário Arroio do Silva, SC. Resumos das palestras, trabalhos científicos e relatos de experiência: anais. Florianópolis: Epagri, 2017. p. 89.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 42. | | AMARAL, C. O.; CENCI, S. A.; MALDONADO, J. F. M.; FALEIRO, F. G.; GALVÃO, H. L. Experiência de sucesso da tecnologia de mudas enxertadas de maracujazeiro azedo para controle da fusariose no Rio de Janeiro. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE A CULTURA DO MARACUJAZEIRO, 7.; SEMINÁRIO SUL-BRASILEIRO SOBRE MARACUJAZEIRO, 2., 2017, Balneário Arroio do Silva, SC. Resumos das palestras, trabalhos científicos e relatos de experiência: anais. Florianópolis: Epagri, 2017. p. 89.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 46. | | VAZ, S. G.; REGIS, S. A.; ROCHA, G. O.; CENCI, S. A.; FREITAS-SILVA, O. Influência de embalagens na modificação da atmosfera gasosa em alface americana cv. Lucy Brown minimamente processada. Alimentos Ciencia e Ingeniería, v. 16, n. 1, 2007. p. 240-241. Edição dos trabajos aceptados para su presentación en VI Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos, Ambato, Equador, nov. 2007.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 49. | | CENCI, S. A.; SOARES, A. G.; SOUZA, M. L. M.; MOURA, M. L. Efeito da aplicacao de absorvedor de etileno KMn) 4 nas caracteristicas de qualidade e na conservacao do mamao cv. "Sunrise" In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 16., 1998, Rio de Janeiro, RJ. Anais... Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. v.1, p.240-243.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 50. | | ROCHA, E. S.; DAREZZO, H. M.; TELES, C. S.; GOMES, C. A. O.; CENCI, S. A. Determinacao do tempo de centrifugacao adequado ao processamento minimo de alface americana. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MINIMO DE FRUTAS E HORTALICAS, 2., 2000, Vicosa, MG. Resumos...Vicosa: UFV, 2000. p.30.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 51. | | BOTREL, N.; CARVALHO, V. D. de; OLIVEIRA, E. F.; SOARES, A. G.; CENCI, S. A. Efeito da "mancha-chocolate" nas características físico-químicas e químicas de frutos de abacaxizeiro-´pérola`. Revista Brasileira Fruticultura, Jaboticabal, v.24, n.1, p.77-81, 2002.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 52. | | ROBBS, C. F.; RODRIGUES NETO, J.; CENCI, S. A.; ANDERSEN, P. M. Pantoea agglomerans causando podridoes de alface em culturas hidroponicas. Summa Phytopathologica, Piracicaba, v.24, n.1, p.80, 1998. Edicao do XXI Congresso Paulista de Fitopatologia, 1998.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 53. | | DAREZZO, H. M.; CENCI, S. A.; DELIZA, R.; BENEDETTI, B. C.; ROCHA, E. S. Mudancas na microflora natural e na qualidade sensorial da alface americana "lorca" minimamente processada durante armazenagem em diferentes atmosferas controladas. In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas, SP. Livro de Resumos... 2001. p.264, ref. 0893-647.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 54. | | CENCI, S. A.; GALVÃO, H. L.; AMARAL. C. O.; BOECHAT, M. G. R. Perda de massa fresca em frutos de maracujá BRS Perola do Cerrado (Passiflora setacea) colhidos no solo e na planta. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE A CULTURA DO MARACUJAZEIRO, 7.; SEMINÁRIO SUL-BRASILEIRO SOBRE MARACUJAZEIRO, 2., 2017, Balneário Arroio do Silva, SC. Resumos das palestras, trabalhos científicos e relatos de experiência: anais. Florianópolis: Epagri, 2017. p. 52.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 55. | | BOTREL, N.; CARVALHO, V. D.; OLIVEIRA, E. F.; GOMES, A. S.; CENCI, S. A. A mancha chocolate do abacaxi no diversos estadios de maturacao do fruto. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 16., 2000, Fortaleza, CE. [Resumo...]. Fortaleza, 2000. p.5.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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