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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 26/07/1996
Data da última atualização: | 07/07/1997
Autoria: | CENCI, S. A.
Título: | Acido naftalenoacetico (ANA) e cloreto de calcio na pre-colheita de uva niagara rosada (Vitis labrusca L. X Vitis vinifera L.): avaliacao do potencial de conservacao no armazenamento.
Ano de publicação: | 1994
Fonte/Imprenta: | Lavras: ESAL, 1994.
Páginas: | 109p.
Idioma: | Português
Notas: | Tese de Doutorado
Conteúdo: | Estudou-se o potencial de conservacao de uva Niagara Rosada (Vitis labrusca L. c Vitis vinifera L.), quando submetida a tratamentos pre-colheita com acido naftalenoacetico (ANA) e cloreto de calcio (CaCl2), ao armazenamento sob atmosfera normal (AN) e modificada (AM), a temperatura ambiente e refrigerada. Avaliou-se a resistencia ao desbrane e desgrane pos-colheita, perda de peso, solidos soluvies totais(AST), acidez titulavel total (ATT), pH, relacao SST/ATT, calcio (no engaco e no fruto), compostos fenolicos totais, substancias pecticas, atividade das enzimas pectinametilesterase (PME), poligalactyronase (PG), peroxidase (PDO), polifenolaxidase (PFO) e porcentagem de podridoes.
Palavras-Chave: | Conservation; Grape; Growing; Postharvest; Pre-harvest; Regulator; Uva niagara rosada; Vitis lobrusca.
Thesagro: | Armazenamento; Conservação; Fisiologia; Nutriente; Pós-Colheita; Pré-Colheita; Regulador de Crescimento; Uva; Vitis Vinifera.
Thesaurus Nal: | physiology; storage.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

CPATSA - (23910-1) - ADD - TS - PP - 17/1994 -  - 1994.00017 - DIS
CTAA - (2712-1) - ADD - TS - -- - 0447 -  - 1997.00032 - DIS