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Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 22/10/2009
Data da última atualização: | 29/04/2011
Autoria: | CASTRO, M. V. L. de; NAVES, M. M. V.; OLIVEIRA, J. P. de; FROES, L. de O.
Afiliação: | MAIZA VIEIRA LEITÃO DE CASTRO; MARIA MARGARETH VELOSO NAVES; JAISON PEREIRA DE OLIVEIRA, CNPAF; LUCIANA DE OLIVEIRA FROES.
Título: | Rendimento industrial e composição química de milho de alta qualidade protéica em relação a híbridos comerciais.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Pesquisa Agropecuária Tropical, Goiânia, v. 39, n. 3, p. 233-242, jul./set. 2009.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A dureza do endosperma do milho é atributo essencial para produtores e indústrias que utilizam este cereal como matéria-prima. Porém, os milhos de alta qualidade protéica (Quality Protein Maize – QPM) apresentam alterações na textura do grão, dificultando seu uso comercial. Este trabalho avaliou o rendimento industrial na degerminação do grão e fracionamento do endosperma, e a composição química de uma variedade de milho QPM, em relação a híbridos comerciais de milho comum.
Palavras-Chave: | Gérmen; Milho degerminado.
Thesagro: | Composição química; Endosperma; Milho; Nutriente; Zea mays.
Thesaurus Nal: | Chemical composition; Corn; Nutrients.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/33405/1/PATCastro.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (29294-1) - UPC - AP - PP - 2009.026 -  - 2009.026 - DIS