Data/hora: 23/06/2024 13:38:44

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 29/01/2009
Data da última atualização: | 29/04/2009
Autoria: | CASTRO, M. F. P. P. M. de; SCHMIDIT, F. L.; PENTEADO, A. L.
Afiliação: | Maria Fernanda Pontes Penteado Moretzsohn de Castro, ITAL; Flávio Luis Schmidt, Unicamp/FEA; Ana Lucia Penteado, CTAA.
Título: | Growth of salmonella enteriditidis and listeria monocytogenes in melon pulp: predictive modelling and evaluation of model performance.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 10, n. 3, p. 176-182, jul./set. 2007.
Idioma: | Inglês
Notas: | Título em português: Crescimento de Salmonella Enteritidis e Listeria Monocytogenes em polpa de melão: modelamento preditivo e avaliação do desempenho de modelos.
Palavras-Chave: | Modelamento; Polpa de melão; Validação.
Thesagro: | Listeria Monocytogenes.
Thesaurus Nal: | Salmonella Enteritidis.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://www.ital.sp.gov.br/bj/artigos/html/busca/PDF/v10n3289a.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9624-1) - UPC - SP - -- - 2008/096 -  - 2009.00095 - DIS