Data/hora: 18/06/2024 18:34:23

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	09/01/2008	
Data da última atualização: 	10/01/2008	
Autoria: 	MARTINS, M. L. A.; BORGES, S. V.; DELIZA, R.; CASTRO, F. T. de; CAVALCANTE, N. de B.	
Afiliação: 	Maria Lúcia Almeida Martins, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Soraia Vilela Borges, Universidade Federal de Lavras; Rosires Deliza, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Fernanda Travassos de Castro, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Nilton de Brito Cavalcante, Embrapa Semi-Árido.	
Título: 	Características de doce em massa de umbu verde e maduro e aceitação pelos consumidores.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 42, n. 9, p. 1329-1333, set. 2007.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Aditivo alimentar; Análise sensorial; Processamento de frutas.	
Thesagro: 	Consumidor; Spondias Tuberosa; Umbu.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9145-1) - UPC - SP - -- - 2007/005 -  - 2008.00005 - DIS