Consulta: (autoria:"CASTILHOS, M. B. M. de")
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Data/hora: 22/06/2024 13:49:17

CASTILHOS, M. B. M. DE (ed.). Basic Protocols in Enology and Winemaking. Campinas: Unicamp; New York:Springer Nature, 2023. 198 p. (Springer Protocol. Methods and Protocols in Food Science). Capítulo 8 - Celso Guarani Ruiz de Oliveira - CNPUV; Giuliano Elias Pereira CNPUV
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.

TAVARES, I. M. de C.; CASTILHOS, M. B. M. de; MAURO, M. A.; RAMOS, A. M.; SOUZA, R. T. de; GÓMEZ-ALONSO, S.; GOMES, E.; DA-SILVA, R.; HERMOSÍN-GUTIÉRREZ, I.; LAGO-VANZELA, E. S. BRS Violeta (BRS Rúbea × IAC 1398-21) grape juice powder produced byfoam mat drying. Part I: Effect of drying temperature on phenoliccompounds and antioxidant activity. Food Chemistry, v. 298, n. 104971, [online] 2019.
URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/208213/1/1-s2.0-S0308814619310738-main.pdf
Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho.