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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 22/03/1994
Data da última atualização: | 22/03/1994
Autoria: | MEDEIROS, N. das C.; CASIMIRO, A. R. S. de; AGUIAR, L. M. B. de A.
Título: | Como fazer vinho de caju.
Ano de publicação: | 1985
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: NUTEC, 1985.
Páginas: | 36p.
Série: | (NUTEC. Serie Implantacao Micro-Empresa, 24).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Vinhos de caju sao bebidas, cujos teores alcoolicos variam de 10 a 14oGL, obtidos pela fermentacao de suco, clarificado e corrigido, de pendunculos doces, frescos e saos. Estes vinhos, em analogia aos obtidos de uva, compreendem essencialmente os tipos seco, suave e licoroso. Assim, a normalizacao destes produtos segue os padroes nacionais para vinhos similares e nao sofrem adicao de alcool.
Palavras-Chave: | Caju - economia; Caju - processamento; Caju - vinho - fabricacao; Vinho - fabricacao.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (945-1) - EMB - FL - -- - FL 00004 -  - 1994.00004 - DIS