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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	19/06/1992	
Data da última atualização: 	19/06/1992	
Autoria: 	CHALFOUN, S. M.; CARVALHO, V. D. de.	
Afiliação: 	EPAMIG.	
Título: 	Armazenamento pos-colheita de mandioca: Efeito de tratamentos quimicos no controle da deterioracao microbiologica em pos-colheita de cultivares de mandioca.	
Ano de publicação: 	1982	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Mandioca, v.1, n.1, p.43-46, Cruz das Almas, 1982.	
ISSN: 	0101-563X	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A utilizacao de raizes frescas de mandioca e limitada pela ocorrencia de dois tipos de deterioracao: uma fisiologica normalmente denominada primaria e outra microbiologica normalmente denominada secundaria. Com o presente trabalho testou-se o efeito dos produtos quimicos hipoclorito de sodio a 1% e manzate (etileno bio-ditiocarbomato de manganes) a 3% no controle a deterioracao microbiologica em tres cultivares: Sonora, Mantiqueira e Engana Ladrao colhidas oa 18 meses de idade. Atraves dos  resultados obtidos no nono dia dia de de armazenamento observou-se que o melhor controle foi obtido atraves do tratamento com manzate, mesmo na cultivar Mantiqueira que mostrou-se altamente susceptivel a deterioracao microbiologica. Foram identificados fungos pertencentes  aos generos Rhizopus sp, Verticillium sp e Fusarium sp associados a este tipo de deterioracao no nono dia pos-colheita.	
Palavras-Chave: 	Armazenamento pos-colheita; Deterioracao microbiologica; Deterioracao pos-colheita; Microbiological deterioration; Pos-harvest deterioration; Post harvest storage.	
Thesagro: 	Mandioca.	
Thesaurus Nal: 	cassava.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (1728-1) - ADD - AP - -- - 633.68205 -  - 633.68205 - DIS