Data/hora: 19/06/2024 23:23:36

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 23/06/1994
Data da última atualização: | 13/03/2023
Autoria: | CARVALHO, R. I. N. de.
Título: | Influencia do estadio de maturacao e de condicoes de armazenamento na conservacao de acerola (Malpighia glabra, L.)
Ano de publicação: | 1992
Fonte/Imprenta: | Porto Alegre: UFRGS, 1992.
Páginas: | 143p.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertacao Mestrado
Conteúdo: | Esta pesquisa teve por objetivo avaliar as alteracoes das das caracteristicas fisicas e quimicas ocorridas em acerolas verdes, semi-maduras e maduras, apos o armazenamento ao ambiente, com temperatura de 23 a 27o C, sob refrigeracao, com temperatura de 5,5 a 8,0o C e umidade relativa entre 50 e 60%, e congelamento, a temperatura de -19 a -21o C. As acerolas maduras mantidas ao ambiente deterioraram-se em 4 a 5 dias, enquanto as verdes e semi-maduras suportaram um periodo de 6 a 7 dias. O armazenamento sob refrigeracao prolongou a vida dos frutos ate 20 dias, independente do estadio de maturacao.
Palavras-Chave: | Armazenagem; Conservation; Estadio; Maturity.
Thesagro: | Acerola; Conservação; Malpighia Glabra; Maturação.
Thesaurus Nal: | storage.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (23855-1) - ADD - TS - PP - 15/1992 -  - 1992.00015 - DIS