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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	15/10/1997	
Data da última atualização: 	17/11/2011	
Autoria: 	BARREIRO NETO, M.; CHOAIRY, S. A.; LACERDA, J. T.; CARVALHO, R. A.	
Afiliação: 	EMBRAPA/EMEPA-PB; EMEPA-PB; EMEPA-PB; EMEPA-PB.	
Título: 	Composição fisica do fruto do abacaxizeiro Perola em diferentes estadios de maturação.	
Ano de publicação: 	1997	
Fonte/Imprenta: 	In: BARREIRO NETO, M.; SANTOS, E. S. dos; CHOAIRY, S. A. Abacaxi: resumos informativos. João Pessoa: EMEPA-PB, 1997. p. 14. (EMEPA-PB. Documentos, 20).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O presente trabalho foi conduzido na Estação Experimental de Abacaxi, em Sape, PB, no ano de 1994, com o objetivo de determinar a composição fisica do fruto do abacaxizeiro (Ananas comosus) cultivar Perola, em tres diferentes estadios de maturação. Objetivou-se tambem verificar a participação relativa da coroa, da casca, do coração, da polpa, do suco e da materia seca no peso total do fruto desta bromeliacea, estabelecendo-se as possiveis correlações entre estas variaveis. Em relação ao peso do fruto, no estadio maduro, observou-se a seguinte composição percentual: coroa (6,96%), coracao (5,41%); casca (16,62%), polpa (71,01%) e suco na polpa (78,00%). Observou-se, ainda, que no estadio maduro, aos 179 dias da indução floral, as variaveis peso da coroa, peso do coração e peso da polpa se correlacionaram positiva e significativamente com o peso do fruto. A correlação entre percentagem de suco e percentagem de agua na polpa foi negativa e significativa (P<0,01), indicando que o volume de agua diminui com o aumento da quantidade de suco na polpa do fruto. Com relação as demais variaveis não se constatou correlação significativa. Nos estagios imaturo e "De Vez" nao se verificaram correlações significativas entre as variaveis estudadas.	
Palavras-Chave: 	Pineapple.	
Thesagro: 	Abacaxi.	
Thesaurus Nal: 	Ananas.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (14397-1) - ADD - PL - PP - R634.774016 - B271a - 1998.0029 - DIS