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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 14/09/2009
Data da última atualização: | 14/09/2009
Autoria: | CARVALHO, R. A.
Afiliação: | Renata Amorim Carvalho, UFRJ.
Título: | Efeito da concentração do suco de camu camu centrifugado por osmose inversa nas suas propriedades funcionais.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | 2009.
Páginas: | 62 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2009. Orientadoras: Suely Pereira Freitas, UFRJ; Lourdes Maria Corrêa Cabral, CTAA.
Palavras-Chave: | Osmose inversa; Suco de camu camu; Tecnologia de membrana.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9998-1) - UPA - TS - PP - TS 0772 -  - 2009.00019 - DIS