Data/hora: 04/06/2024 09:11:02

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	10/02/2011	
Data da última atualização: 	10/02/2011	
Autoria: 	MUNIZ, L. B.; MORETTI, C. L.; MATTOS, L. M.; CARVALHO, P. G. B. de; MELO, C. O.	
Afiliação: 	LIDIANE BATISTA MUNIZ; CELSO LUIZ MORETTI, CNPH; LEONORA MANSUR MATTOS, CNPH; PATRICIA GONCALVES B DE CARVALHO, CNPH; CLENEIDE OLIVEIRA MELO.	
Título: 	Caracterização da atividade antioxidante in vitro de cebolas (Allium cepa L.) armazenadas a 5º C.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE GASTRONOMIA, 3.; SIMPÓSIO REGIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA, 1., 2010, Brasília, DF. Brasília, DF: UNB: CET; SBCTA, 2010.	
Descrição Física: 	CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Resumo 018.	
Palavras-Chave: 	Atividade antioxidante.	
Thesagro: 	Allium Cepa; Armazenamento; Cebola; Temperatura.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (37034-1) - UPC - PL - CD - CD 341 -  - CD 341 - DIS