Data/hora: 18/06/2024 23:28:40

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	10/02/2011	
Data da última atualização: 	10/02/2011	
Autoria: 	LOPES, S. B.; FERREIRA, N. A.; MORETTI, C. L.; CARVALHO, P. G. B. de.	
Afiliação: 	SARAH BRAZ LOPES; NATHALIE ALCÂNTARA FERREIRA; CELSO LUIZ MORETTI, CNPH; PATRICIA GONCALVES B DE CARVALHO, CNPH.	
Título: 	Utilização do resíduo do processamento mínimo da beterraba para obtenção de farinha.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE GASTRONOMIA, 3.; SIMPÓSIO REGIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA, 1., 2010, Brasília, DF. Brasília, DF: UNB: CET; SBCTA, 2010.	
Descrição Física: 	CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Resumoo 050.	
Palavras-Chave: 	Produto minimamente processado.	
Thesagro: 	Beta Vulgaris; Beterraba; Farinha; Processamento mínimo; Resíduo; Secagem.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (37037-1) - UPC - PL - CD - CD 341 -  - CD 341 - DIS