Data/hora: 18/06/2024 13:43:21

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 02/12/2015
Data da última atualização: | 14/03/2016
Autoria: | LEITE, B. S. F.; BORGES, C. D.; CARVALHO, P. G. B. de; BOTREL, N.
Afiliação: | BIANCA SÁVIA FERREIRA LEITE, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGES, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; PATRICIA GONCALVES B DE CARVALHO, DPD; NEIDE BOTREL, CNPH.
Título: | Revestimento comestível à base de goma xantana, compostos lipofílicos e/ou cloreto de cálcio na conservação de morangos.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 37, n. 4, p. 1027-1036, dez. 2015.
DOI: | http://dx.doi.org/10.1590/0100-2945-228/14
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Ácido oleico; Deterioração fungica; Fragaria x ananassa; Perda de massa.
Thesagro: | Morango; Tecnologia de alimento.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/134680/1/228-14Botrel.pdf
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (39921-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS