Data/hora: 08/06/2024 21:35:10

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 09/03/2010
Data da última atualização: | 09/03/2010
Autoria: | SILVA, C. R. B. da; CARVALHO, P. G. B.; RIBEIRO, R. L. V.
Afiliação: | Patrícia Gonçalves B. Carvalho, Embrapa Hortaliças; Ricardo Luiz Vasconcelos Ribeiro, Embrapa Hortaliças.
Título: | Quantificação de antocianinas em casca de batata-doce.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
Descrição Física: | CD-ROM.
Idioma: | Português
Notas: | Resumo 3733
Palavras-Chave: | Aproveitamento; Batata-doce.
Thesagro: | Antioxidante; Antocianina; Ipomoea Batatas; Resíduo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (36265-1) - UPC - PL - -- - CD 311 -  - CD 311 - DIS