Data/hora: 09/06/2024 01:17:51

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	09/03/2010	
Data da última atualização: 	09/03/2010	
Autoria: 	FERREIRA, N. A.; LOPES, S. B.; MALDONADE, I. R.; MORETTI, C. L.; MATTOS, L. M.; CARVALHO, P. G. B.	
Afiliação: 	Patrícia Gonçalves B. de Carvalho, Embrapa Hortaliças; Iriani Rodrigues Maldonade, Embrapa Hortaliças; Celso Luiz Moretti, Embrapa Hortaliças; Leonora Mansur Mattos, Embrapa Hortaliças.	
Título: 	Atividade antioxidante de cenoura fresca, resíduo do processamento mínimo e farinha de resíduo.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.	
Descrição Física: 	CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Resumo 4043	
Palavras-Chave: 	Produto minimamente processado.	
Thesagro: 	Antioxidante; Cenoura; Daucus Carota; Farinha; Processamento Mínimo; Resíduo.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (36259-1) - UPC - PL - -- - CD 311 -  - CD 311 - DIS