Data/hora: 22/09/2024 21:16:48

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	06/02/2009	
Data da última atualização: 	02/04/2009	
Autoria: 	CARVALHO, L. M. J. de; CASTRO, I. M. de; SILVA, C. A. B. da.	
Afiliação: 	Lucia Maria Jaeger de Carvalho, UFRJ; Izabela Miranda de Castro, CTAA; Carlos Alberto Bento da Silva, UFRJ.	
Título: 	A study of retention of sugars in the process of clarification of pineapple juice (Ananas comosus, L. Merril) by micro- and ultra-filtration.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	Journal of Food Engineering, v. 87, n. 4, p. 447-454, aug. 2008.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Cromatografia líquida de alta eficiência; Micro-filtração; Suco de abacaxi; Ultra-filtração.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9772-1) - UPC - SP - -- - 2008/241 -  - 2009.00240 - DIS