Data/hora: 20/06/2024 11:48:57

Biblioteca(s): 	Embrapa Meio-Norte.	
Data corrente: 	14/12/2017	
Data da última atualização: 	29/12/2017	
Autoria: 	CARVALHO, L. M. de.	
Afiliação: 	LUCIANA MENEZES DE CARVALHO, Universidade Federal de Mato Grosso.	
Título: 	Utilização do sistema de insensibilização elétrico no abate de tambaqui (Colossoma macropomum) e suas interações no bem-estar e qualidade tecnológica da carne.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	2016.	
Páginas: 	58 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Zootecnia) -  Faculdade de Agronomia, Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal de Mato Grosso, Cuiabá.	
Conteúdo: 	Este estudo analisou os efeitos produzidos por diferentes métodos de atordoamento/abate em tambaqui (Colossoma macropoum), peixe nativo mais produzido no Brasil. Tambaquis (peso médio de 1,835 kg ± 428,4g) foram submetidos aos seguintes métodos de insensibilização: hipotermia (Tratamento 1) em água e gelo na proporção de 1:1, com temperatura de 3,4°C durante 10 minutos; eletronarcose por corrente elétrica alternada na intensidade de 50 volts por 15 segundos (50V/15s) (Tratamento 2) e e eletronarcose 50V/15s seguida de hipotermia em água e gelo por 10 minutos (Tratamento 3)...	
Palavras-Chave: 	Atordoamento; Eletronarcose; Estresse.	
Thesagro: 	Ph.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Meio-Norte (CPAMN)	
Exemplares: 	CPAMN - (31895-1) - ADD - TS - DD - T 13/16 -  - 2016.00013 - DIS