Data/hora: 19/06/2024 00:35:30

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	01/10/2010	
Data da última atualização: 	01/10/2010	
Autoria: 	ZUNIGA, A. D. G.; MACIEL, V. B. V.; CARVALHO, K. M.; ÁREVALO-PINEDO, A.	
Título: 	Efeito dos hidrocolóides na estabilidade física de bebida láctea à base de soro de queijo de leite de cabra.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 62, n. 357, p. 353-357, jul./ago., 2007.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Edição dos anais do 24o. Congresso Nacional de Laticínios, Juiz de Fora, 2007.	
Palavras-Chave: 	Hidrocolóides; Soro de queijo.	
Thesagro: 	Caprino; Leite de cabra; Produto derivado do leite; Tecnologia de alimento.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (23362-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS