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Biblioteca(s): | Embrapa Cerrados.
Data corrente: | 06/08/2008
Data da última atualização: | 07/08/2008
Autoria: | CARVALHO, K. M.
Título: | Qualidade dos clones de cajueiro anão-precoce CCP 09 e CCP 76 cultivados em sistema sequeiro e irrigado em dois períodos de colheita.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | 2007.
Páginas: | 64 f.
Idioma: | Português
Notas: | Monografia (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Tocantins, Palmas.
Conteúdo: | O cajueiro (Anacardium occidentale L.) encontra-se praticamente em todos os estados brasileiros, contudo adapta-se melhor ao clima do Litoral nordestino. O potencial de agro industrialização do pedúnculo do caju permite que dele sejam obtidos diversos produtos da agroindústria de processamento de frutos tais ccmo bebidas, sucos, doces, sorvetes, mel, geléia, conservas, polpa congelada, néctar, cajuína, desidratados, cristalizados e aguardente. Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade de pedúnculos e castanha dos clones de cajueiro anão-precoce CCP 09 e CCP 76 cultivados em sistema sequeiro e irrigado em dois períodos de cOlheita. Para avaliação das características físico-químicas e químicas foram realizadas as seguintes análises: pH, Atividade de água, Sólidos Solúveis Totais, Acidez Total Titulável, Relação SST/ATT, Açúcares Solúveis Totais e Vitamina C. As análises físicas realizadas foram: peso total (pedúnculo + castanha), peso do pedúnculo, peso da castanha, peso do descarte das castanhas, identificação e quantificação das doenças e pragas das castanhas. Os parâmetros pH, AST e Vitamina C apresentaram médias semelhantes as encontradas na literatura. O clone CCP 76 obteve maior média para o peso médio dos pedúnculos nos dois sistemas de plantio e nos dois períodos de colheita. Para o peso médio das castanhas os pesos obtidos neste experimento para os clones CCP 09 e CCP 76 não se enquadraram nos padrões exigidos para comercialização. Houve maior porcentagem de incidência da traça-da-castanha na época de colheita 1 do que na 2. Embora no clone CCP 76 tenha ocorrido maior porcentagem de incidência na EC 1. A incidência de antracnose foi verificada apenas na EC 1 em cllllbos -os-clolles, COt 11 IIICliul deslClque par a U CCP 09. A porcentagem de castanhas fora de padrão observadas na EC 2 aumentou 1m relação à EC 1, nos dois clones.
Thesagro: | Caju; Castanha de Caju; Clone; Fruta Tropical.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Cerrados (CPAC)
Exemplares: | CPAC - (29362-1) - ADD - TS - -- - T021/07 - CAR - T021/07 - DIS