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Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Arroz e Feijão.	
Data corrente: 	30/09/1998	
Data da última atualização: 	24/01/2011	
Autoria: 	VIEIRA, N. R. de A.; CARVALHO, J. L. V. de.	
Afiliação: 	NORIS REGINA DE ALMEIDA VIEIRA, CNPAF; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.	
Título: 	Qualidade tecnológica.	
Ano de publicação: 	1999	
Fonte/Imprenta: 	In: VIEIRA, N. R. de A.; SANTOS, A. B. dos; SANT'ANA, E. P. (Ed.). A cultura do arroz no Brasil. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 1999.	
Páginas: 	p. 582-604.	
ISBN: 	85-7437-006-01	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	As características determinantes da qualidade de grão em arroz, refletem-se diretamente no valor do produto no mercado. Sao discutidos alguns parâmetros de qualidade, representadas pelas características físico-químicas do grão.	
Palavras-Chave: 	Cereais; Nutritivo; Qualidade tecnologica; Valor.	
Thesagro: 	Arroz; Grão; Oryza Sativa; Qualidade.	
Thesaurus Nal: 	rice.	
Categoria do assunto: 	--
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (15405-1) - UMT - PL - -- - 633.18 - V658c - 1999.00147 - DIS
CTAA - (882-1) - UPC - PL - -- - 0058/99 -  - 1998.00138 - DIS