Data/hora: 16/06/2024 01:18:31

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 07/12/2016
Data da última atualização: | 07/12/2016
Autoria: | MIRANDA, J. A. T. DE; CARVALHO, L. M. J. DE; VIEIRA, A. C. M.; CARVALHO, J. L. V. de.
Afiliação: | UFRJ; UFRJ; UFRJ; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.
Título: | Evaluation of starch granules of raw and cooked beans by screanning electronic microscopy (SEM).
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 18., 2016. Dublin. Greening the global food supply Chain: through innovation in food science and technology: Book of Proceedings. Dublin: IFSTI, 2016.
Páginas: | p. 622
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Cooked beans; Screanning electronic microscopy (SEM).
Thesagro: | Vigna Unguiculata.
Thesaurus Nal: | starch granules.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13419-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS