Data/hora: 22/06/2024 14:13:00

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	02/11/2018	
Data da última atualização: 	26/01/2024	
Autoria: 	SILVA, T. de M.; NUNES, G. da S.; CARVALHO, E. S. S. de; SILVA, D. J.; BIASOTO, A. C. T.	
Afiliação: 	THAMIRES DE MORGADO SILVA; GRACE DA SILVA NUNES; ERIKA SAMANTHA SANTOS DE CARVALHO; DAVI JOSE SILVA, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.	
Título: 	Influência do uso de chips de carvalho no conteúdo de compostos fenólicos e coloração do vinho tropical cv. Syrah.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 13., 2018, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2018.	
Páginas: 	p. 351-356.	
Série: 	(Embrapa Semiárido. Documentos, 283).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da utilização de chip de carvalho americano (Quercus alba) e francês (Quercus petrae) durante a fermentação alcoólica e/ou maloláctica sobre o conteúdo de compostos fenólicos e coloração do vinho ?Syrah? produzido no Vale do São Francisco.	
Palavras-Chave: 	Composto fenologico; Vale do São Francisco; Vinho tropical; Vinhos tintos; Vitivinicultura.	
Thesagro: 	Envelhecimento; Uva; Vinho; Vitis Vinifera.	
Thesaurus Nal: 	Quercus alba; Quercus petraea; Vitis.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/185925/1/Thamires.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (57698-1) - UMT - AA - DD -  -  -  - DIS