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Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente:  29/04/2024
Data da última atualização:  09/05/2024
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  VIANA, L. M.; RODRIGUES, F. S. R.; SANTOS, M. C. B.; LIMA, A. dos S.; NABESHIMA, E. H.; LEITE, M. de O.; MARTINS, M. A.; CARVALHO, C. W. P. de; MALTAROLLO, V. G.; AZEVEDO, L.; FERREIRA, M. S. L.; MARTINO, H. S. D.; FELISBERTO, M. H. F.; BARROS, F. A. R. de.
Afiliação:  LEONARA MARTINS VIANA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; FABIANA SILVA ROCHA RODRIGUES, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; MILLENA CRISTINA BARROS SANTOS, UNIVERSIDADE FEDRAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO. BORDEAUX METABOLOME-METABOHUB; AMANDA DOS SANTOS LIMA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALFENAS; ELIZABETH HARUMI NABESHIMA, INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; MAURICIO DE OLIVEIRA LEITE, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; MÁRCIO ARÊDES MARTINS, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; VINÍCIUS GONÇALVES MALTAROLLO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS; LUCIANA AZEVEDO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALFENAS; MARIANA SIMÕES LARRAZ FERREIRA, UNIVERSIDADE FEDRAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; HÉRCIA STAMPINI DUARTE MARTINO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; MÁRIA HERMINIA FERRARI FELISBERTO, UNIVERSIDADE FEDRAL DE VIÇOSA; FREDERICO AUGUSTO RIBEIRO DE BARROS, UNIVERSIDADE FEDRAL DE VIÇOSA.
Título:  Green banana (Musa ssp.) mixed pulp and peel flour: A new ingredient with interesting bioactive, nutritional, and technological properties for food applications.
Ano de publicação:  2024
Fonte/Imprenta:  Food Chemistry v. 451, 139506, 2024.
DOI:  https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139506
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  This study aimed to characterize and evaluate the in vitro bioactive properties of green banana pulp (GBPF), peel (GBPeF), and mixed pulp/peel flours M1 (90/10) and M2 (80/20). Lipid concentration was higher in GBPeF (7.53%), as were the levels of free and bound phenolics (577 and 653.1 mg GAE/100 g, respectively), whereas the resistant starch content was higher in GBPF (44.11%). Incorporating up to 20% GBPeF into the mixed flour had a minor effect on the starch pasting properties of GBPF. GBPeF featured rutin and trans-ferulic acid as the predominant free and bound phenolic compounds, respectively. GBPF presented different major free phenolics, though it had similar bound phenolics to GBPeF. Both M1 and M2 demonstrated a reduction in intracellular reactive oxygen species (ROS) generation. Consequently, this study validates the potential of green banana mixed flour, containing up to 20% GBPeF, for developing healthy foods and reducing post-harvest losses.
Palavras-Chave:  Analysis; Cancer cells; Green banana peel flour; UPLC ESI QTOF MS.
Thesaurus Nal:  Antioxidants; Chemometrics; Gel strength; Resistant starch.
Categoria do assunto:  Q Alimentos e Nutrição Humana
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CTAA15711 - 1UPCAP - DD
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Registros recuperados : 237
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61.Imagem marcado/desmarcadoGAMA, E. E. G.; MAGNAVACA, R.; LOPES, M. A.; PARENTONI, S. N.; SANTOS, M. S. Avaliação em "Top-cross" de linhagens da população de milho CMS 52. In: EMBRAPA. Centro de Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo. Relatório técnico anual do Centro Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo 1985-1987. Sete Lagoas, 1991. p. 43.
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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62.Imagem marcado/desmarcadoBORGONOVI, R. A.; SCHAFFERT, R. E.; PITTA, G. V. E.; MAGNAVACA, R.; ALVES, V. M. C. Aluminum tolerance in sorghum. In: GABELMAN, H.W.; LOUGHMAN, B.C. Genetics aspects of plant mineral nutrition. Dordrecht: Martinus Nijhoff, 1987. p. 213-221.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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63.Imagem marcado/desmarcadoPARENTONI, S. N.; MAGNAVACA, R.; PAIVA, E.; PEIXOTO, M. J. V. V. D. Capacidade geral e específica de combinação para o carácter teor de triptofano em híbridos de família de irmãos-germanos obtidos de populações de alta qualidade protéica. In: EMBRAPA. Centro de Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo. Relatório técnico anual do Centro Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo 1985-1987. Sete Lagoas, 1991. p. 37.
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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64.Imagem marcado/desmarcadoGAMA, E. E. G. e; MAGNAVACA, R.; MORAIS, A. R. de; OLIVEIRA, A. C. de. Comportamento de cinco populações de milho e de seus respectivos híbridos interpopulacionais na presença e ausência de acidez. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 16., 1986, Belo Horizonte. Resumos... Sete Lagoas: EMBRAPA-CNPMS, 1986. p. 55-56.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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65.Imagem marcado/desmarcadoCAMPOS, I. S.; GAMA, E. E. G. e; MAGNAVACA, R.; LODI, N. V. BR-5109: nova cultivar de milho para o Estado do Acre. Rio Branco, AC: Embrapa-UEPAE Rio Branco, 1988. 4 p. (Embrapa-UEPAE Rio Branco. Comunicado técnico, 53).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Acre.
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66.Imagem marcado/desmarcadoGAMA, E. E. G. e.; MAGNAVACA, R.; MORAIS, A. R. de; OLIVEIRA, A. C. de. Comportamiento de cinco poblaciones de maiz y de sus respectivos hibridos interpoblacionales en suelos fertiles y acidos. In: REUNIOUN DE MAICEROS DE LA ZONA ANDINA, 12., 1986, Quito. Memorias. Quito: INIAP: CIMMYT, 1986. p. 77-95.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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67.Imagem marcado/desmarcadoGAMA, E. E. G. e; SOUSA JÚNIOR, C. L. de; MAGNAVACA, R. Cultivares de milho. In: RECOMENDAÇÕES técnicas para o cultivo do milho. 3. ed. ampl. Sete Lagoas: EMBRAPA-CNPMS, 1987. p. 9-17. (EMBRAPA-CNPMS. Circular técnica, 4).
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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68.Imagem marcado/desmarcadoMACHADO, A. T.; MAGALHAES, J. R.; MAGNAVACA, R.; SILVA, M. R. e. Determinação da atividade de enzimas envolvidas no metabolismo do nitrogênio em diferentes genótipos de milho. Revista Brasileira de Fisiologia Vegetal, Londrina, v. 4, n. 2, p. 45-47, 1992.
Tipo: Artigo em Periódico Indexado
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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69.Imagem marcado/desmarcadoMACHADO, A. T.; MAGALHAES, J. R.; MAGNAVACA, R.; SILVA, M. da R. e; PESQUERO, J. L. Determinação da atividade de enzimas envolvidas no metabolismo do nitrogênio em diferentes genótipos de milho. In: EMBRAPA. Centro de Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo. Relatório técnico anual do Centro Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo 1988-1991. Sete Lagoas, 1992. p. 134-135.
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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70.Imagem marcado/desmarcadoTEIXEIRA, M. do R. de O.; MAGNAVACA, R.; LAZAROTTO, N. J. Dialelico parcial 9x10 de cruzamentos de linhagens CMS 28 x CMS 11. In: EMBRAPA. Unidade de Execução de Pesquisa de Âmbito Estadual de Dourados. Resultados de pesquisa com milho 1987/88 a 1989/90. Dourados, 1992. p. 13-17. (EMBRAPA-UEPAE Dourados. Documentos, 53).
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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71.Imagem marcado/desmarcadoMAGALHAES, P. C.; DURAES, F. O. M.; GAMA, E. E. G.; MAGNAVACA, R. Efeito de diferentes tipos de despendoamento no comportamento e produção de alguns genótipos de milho. In: EMBRAPA. Centro de Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo. Relatório técnico anual do Centro Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo: período 1992-1993. Sete Lagoas, 1994. v. 6, p. 149-150.
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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72.Imagem marcado/desmarcadoGAMA, E. E. G. e; VIANNA, R. T.; NASPOLINI FILHO, V.; MAGNAVACA, R. Efeito depressivo de endogamia em gerações avançadas de quatro tipos genéticos de híbridos de milho. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 15., 1984, Maceió. Resumos dos trabalhos. Brasília: EMBRAPA-DDT, 1984. p. 219.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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73.Imagem marcado/desmarcadoGAMA, E. E. G. e; VIANNA, R. T.; NASPOLINI FILHO, V.; MAGNAVACA, R. Efeito depressivo da endogamia em geracoes avancadas de quatro tipos geneticos de hibridos de milho. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.20, n.11, p.1293-1300, nov. 1985.
Tipo: Artigo em Periódico Indexado
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo; Embrapa Unidades Centrais.
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74.Imagem marcado/desmarcadoLOPES, M. A.; GAMA, E. E. G.; SANTOS, M. X.; MAGNAVACA, R.; PARENTONI, S. N. Populacao CMS 04C. In: EMBRAPA. Centro de Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo. Relatório técnico anual do Centro Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo 1985-1987. Sete Lagoas, 1991. p. 40-41.
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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75.Imagem marcado/desmarcadoLOPES, M. A.; GAMA, E. E. G.; SANTOS, M. X.; MAGNAVACA, R.; PARENTONI, S. N. População CMS 13. In: EMBRAPA. Centro de Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo. Relatório técnico anual do Centro Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo 1985-1987. Sete Lagoas, 1991. p. 41.
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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76.Imagem marcado/desmarcadoLOPES, M. A.; GAMA, E. E. G.; SANTOS, M. X.; MAGNAVACA, R.; PARENTONI, S. N. População CMS 14C. In: EMBRAPA. Centro de Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo. Relatório técnico anual do Centro Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo 1985-1987. Sete Lagoas, 1991. p. 42.
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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77.Imagem marcado/desmarcadoLOPES, M. A.; GAMA, E. E. G.; SANTOS, M. X.; MAGNAVACA, R.; PARENTONI, S. N. População CMS 30. In: EMBRAPA. Centro de Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo. Relatório técnico anual do Centro Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo 1985-1987. Sete Lagoas, 1991. p. 41.
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo.
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78.Imagem marcado/desmarcadoPACHECO, C. A. P.; RAMALHO, M. A. P.; AGUIAR, P. A.; MAGNAVACA, R. População CMS 39. In: EMBRAPA. Centro de Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo. Relatório técnico anual do Centro Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo 1985-1987. Sete Lagoas, 1991. p. 42.
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79.Imagem marcado/desmarcadoRESENDE, M. D. V.; SOUZA JUNIOR, C. L.; GAMA, E. E. G.; MAGNAVACA, R. Progressos genéticos diretos e indiretos envolvendo a seleção de genótipos de milho (Zea mays L.) em solos sob cerrado e fértil. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 19.; REUNIAO TECNICA ANUAL DE MILHO, 37.; REUNIAO TECNICA ANUAL DO SORGO, 21., 1992, Porto Alegre. Resumos. Porto Alegre: SAA, 1992. p. 13.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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80.Imagem marcado/desmarcadoPURCINO, A. A. C.; MAGNAVACA, R.; MACHADO, A. T.; MARRIEL, I. E. Redutase do nitrato em genótipos antigos e modernos de milho. In: EMBRAPA. Centro de Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo. Relatório técnico anual do Centro Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo 1988-1991. Sete Lagoas, 1992. p. 112.
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