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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
31/12/2023 |
Data da última atualização: |
18/01/2024 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
SOARES, B. DA S.; CARVALHO, C. W. P. de; GARCIA-ROJAS, E. E. |
Afiliação: |
BARBARA DA SILVA SOARES, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; EDWIN ELARD GARCIA-ROJAS, UFRRJ; UFF. |
Título: |
Optimization of the ultrasonic treatment for Tara gum using response surface methodology. |
Ano de publicação: |
2023 |
Fonte/Imprenta: |
Polímeros - Cência e Tecnologia, v. 33, n. 1, 2023. |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
High-intensity ultrasound irradiation proved to be an effective method for modifying tara gum by generating low molecular weight products and better water solubility. The objectives of this research were to optimize the parameters for the high-intensity ultrasonic treatment with response surface methodology and improve the tara gum solubility. The results demonstrated that after the ultrasound treatment, the solubility of the tara gum had increased (17.7%) as a result of the reduced intrinsic viscosity (70%). The molecular weight of the untreated tara gum was 1.89 x 106 Da, and after ultrasound treatment, it was reduced to 0.47 x 106 Da. Rheological analyses confirmed the reduction in molecular weight for the modified and optimized tara gum and the resulting increase in solubility. This knowledge provides a better understanding of ultrasound treatment technology and increases the scope for use of tara gum in the food industry. |
Palavras-Chave: |
Sonication. |
Thesaurus Nal: |
Depolymerization; Galactomannans; Solubility; Viscosity. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 01550naa a2200205 a 4500 001 2160373 005 2024-01-18 008 2023 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aSOARES, B. DA S. 245 $aOptimization of the ultrasonic treatment for Tara gum using response surface methodology.$h[electronic resource] 260 $c2023 520 $aHigh-intensity ultrasound irradiation proved to be an effective method for modifying tara gum by generating low molecular weight products and better water solubility. The objectives of this research were to optimize the parameters for the high-intensity ultrasonic treatment with response surface methodology and improve the tara gum solubility. The results demonstrated that after the ultrasound treatment, the solubility of the tara gum had increased (17.7%) as a result of the reduced intrinsic viscosity (70%). The molecular weight of the untreated tara gum was 1.89 x 106 Da, and after ultrasound treatment, it was reduced to 0.47 x 106 Da. Rheological analyses confirmed the reduction in molecular weight for the modified and optimized tara gum and the resulting increase in solubility. This knowledge provides a better understanding of ultrasound treatment technology and increases the scope for use of tara gum in the food industry. 650 $aDepolymerization 650 $aGalactomannans 650 $aSolubility 650 $aViscosity 653 $aSonication 700 1 $aCARVALHO, C. W. P. de 700 1 $aGARCIA-ROJAS, E. E. 773 $tPolímeros - Cência e Tecnologia$gv. 33, n. 1, 2023.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Registro |
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URL |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
Data corrente: |
03/03/2005 |
Data da última atualização: |
11/07/2014 |
Autoria: |
SIQUEIRA, E. R. de; BOLFE, E. L.; COSTA, J. L. da S. |
Título: |
Recuperação de solos em áreas degradadas na região de Mata Atlântica de Sergipe por meio de sistemas agroflorestais. |
Ano de publicação: |
2004 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS AGROFLORESTAIS, 5., 2004, Curitiba. SAFs: desenvolvimento com proteção ambiental: anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2004. p. 544-546. |
Série: |
(Embrapa Florestas. Documentos, 98). |
ISSN: |
1517-536X |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Área degradada; Mata Atlântica; Sistema agroflorestal. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 00751naa a2200193 a 4500 001 1310241 005 2014-07-11 008 2004 bl uuuu u00u1 u #d 022 $a1517-536X 100 1 $aSIQUEIRA, E. R. de 245 $aRecuperação de solos em áreas degradadas na região de Mata Atlântica de Sergipe por meio de sistemas agroflorestais. 260 $c2004 490 $a(Embrapa Florestas. Documentos, 98). 653 $aÁrea degradada 653 $aMata Atlântica 653 $aSistema agroflorestal 700 1 $aBOLFE, E. L. 700 1 $aCOSTA, J. L. da S. 773 $tIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS AGROFLORESTAIS, 5., 2004, Curitiba. SAFs: desenvolvimento com proteção ambiental: anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2004. p. 544-546.
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Embrapa Florestas (CNPF) |
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