Data/hora: 04/06/2024 14:57:06

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	15/03/2012	
Data da última atualização: 	28/08/2020	
Autoria: 	ALVES, P. L. da S.; ASCHERI, J. L.; CARVALHO, C. W. P. de.	
Afiliação: 	PRISCILA LEAL DA S. ALVES, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.	
Título: 	Uso da pectina extraída da casca do maracujá para produção de bebidas a base de arroz.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ, 6., 2011, Seropédica. O desenvolvimento sustentável como desafio na pesquisa: anais... Seropédica: UFRRJ, 2011. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Farinha de arroz; Reologia.	
Thesagro: 	Maracujá; Pectina.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11242-1) - UPC - SP - PP - 2011/220 -  - 2011.00522 - DIS