Data/hora: 05/06/2024 00:33:46

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 09/03/2010
Data da última atualização: | 09/03/2010
Autoria: | FARIAS, M. G.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.
Afiliação: | MÔNICA GUIMARÃES FARIAS, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.
Título: | Elaboração de filmes finos comestíveis de amido adicionados de vitamina C e carotenóides na forma de polpa de acerola.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: FÓRUM DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO, 4., 2009, Seropédica. Os desafios da pós-graduação no desenvolvimento social: anais. Seropédica: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2009. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Biopolímero de mandioca; Filme comestível.
Thesagro: | Antioxidante.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10246-1) - UPC - SP - PP - 2009/202 -  - 2010.00113 - DIS