Data/hora: 11/06/2024 22:51:18

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 20/03/2014
Data da última atualização: | 22/02/2016
Autoria: | ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de.
Afiliação: | JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Título: | Tecnologia de extrusão: uma ferramenta para o desenvolvimento de produtos.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: KUROZAWA, L. E.; COSTA, S. R. R. da (Ed.). Tendências e inovações em ciência, tecnologia e engenharia de alimentos. São Paulo: Atheneu, 2014. cap. 7, p. 123-145.
Idioma: | Português
Thesagro: | Alimento; Extrusão; Processamento.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12116-1) - UPC - PL - PP - 664 K96t -  - 2014.00006 - DIS