Data/hora: 18/06/2024 16:38:09

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	11/02/2011	
Data da última atualização: 	11/02/2011	
Autoria: 	AMARAL, D. P.; ANDRADE, K. C. S.; COSTA, C. V.; CARVALHO, C. W. P.	
Afiliação: 	DANIELE PEREIRA DO AMARAL, UFRRJ; KELITA CARLOS SILVA ANDRADE, UFRRJ; CAION VIEIRA COSTA, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.	
Título: 	Caracterização térmica e reológica de filmes finos de amido de mandioca com adição de polpa de acerola liofilizada.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS, 1., 2010, Rio de Janeiro. Resumos. Rio de Janeiro: IFRJ, 2010.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Filmes comestíveis.	
Thesagro: 	Acerola; Amido.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26992/1/2010-192.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10778-1) - UPC - RA - PP - 2010/192 -  - 2011.00172 - DIS