Data/hora: 11/06/2024 21:11:35

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	07/02/2011	
Data da última atualização: 	07/02/2011	
Autoria: 	FARIAS, M. G.; CARVALHO, C. W. P. de.	
Afiliação: 	MÔNICA GUIMARÃES FARIAS, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.	
Título: 	Adição de polpa de acerola liofilizada em filmes de amido de mandioca, efeitos na permeabilidade ao vapor de água, solubilidade em água e teor de vitamina C.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ, 5., 2010, Seropédica. A história da pesquisa e da pós-graduação na UFRRJ: anais. Seropédica: UFRRJ, 2010. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Amido de mandioca; Casting.	
Thesagro: 	Liofilização; Vitamina C.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26461/1/2010-131.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10711-1) - UPC - RA - PP - 2010/131 -  - 2011.00111 - DIS