Data/hora: 15/06/2024 16:05:31

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 19/01/2011
Data da última atualização: | 19/01/2011
Autoria: | MOREIRA, D. K. T.; CARVALHO, C. W. P.; BARCELOS, M. F. P.; FERREIRA, E. B.
Afiliação: | DEBORA KONO TAKETA MOREIRA, UFLA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; MARIA DE FÁTIMA PÍCCOLO BARCELOS, UFLA; ERIC BATISTA FERREIRA, UFLA.
Título: | Avaliação química de snacks expandidos a base de arroz, soja e gergelim.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD EXTRUSION, 2., 2010, Rio de Janeiro. Resumos expandidos. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Complementação protéica.
Thesagro: | Extrusão; Gergelim.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/25719/1/2010-057.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10614-1) - UPC - AA - PP - 2010/057 -  - 2011.00037 - DIS