Data/hora: 12/06/2024 11:12:48

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	25/11/2005	
Data da última atualização: 	04/09/2012	
Autoria: 	CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.	
Afiliação: 	CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSÉ LUIS RAMÍREZ ASCHERI, CTAA.	
Título: 	Produção de extrusados doces.	
Ano de publicação: 	2004	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2004.	
Páginas: 	18 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 56).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Importância da matéria-prima. Aspectos gerais da produção de extrusados. Adição de açúcar em produtos extrusados expandidos "snacks". Adição de açúcar em produtos extrusados não expandidos "pellets"	
Palavras-Chave: 	Extrusão termoplástica; Grits de milho; Produtos exztrusados.	
Thesagro: 	Arroz; Extrusão; Mandioca; Processamento.	
Thesaurus Nal: 	pellets; snacks.	
Categoria do assunto: 	--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/65532/1/2004-DOC-0056.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CPATSA - (33442-1) - EMB - FL - PP - 09814 -  - 09814 - DIS
CTAA - (8048-1) - UMT - FL - PP - DOC 0056 -  - 2005.00133 - DIS