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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | ASCHERI, J. L. R.; BERNAL-GOMEZ, M. E.; CARVALHO, C. W. P.; DELLA MODESTA, R. C.
Título: | Produccion de snacks, a partir de mezclas de harinas de arroz y camote, por extrusion termoplastica. Parte II. Propriedades funcionales y sensoriales.
Ano de publicação: | 1998
Fonte/Imprenta: | Alimentaria, Madrid, n.293, n.6, p.79-86, 1998.
Idioma: | Espanhol
Palavras-Chave: | Cereais; Extrusao termoplastica.
Thesagro: | Arroz; Farinha.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6601-1) - UPC - SP - -- - 0004/98 -  - 2002.00468 - DIS