Data/hora: 11/06/2024 02:18:06

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	21/03/2016	
Data da última atualização: 	21/03/2016	
Autoria: 	ALMEIDA, A. C. S.; MATTA, V. M. da; CARVALHO, C. W. P. de.	
Afiliação: 	Ana Carolina Sergio Almeida, CAPES; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.	
Título: 	Elaboração de recheio a base de polpa de fruta para injeção em biscoito de cereais integrais obtido por co-extrusão.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	In: [FÓRUM DA PÓS GRADUAÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO, 10., 2015, Seropédica. Anais. Seropédica: UFRRJ, 2015].	
Páginas: 	1 p.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Frutas; Recheio; Reologia.	
Thesagro: 	Extrusão; Formulação.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/141462/1/FORUM-UFRRJ-10.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13160-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS