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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 10/04/2002
Data da última atualização: | 10/04/2002
Autoria: | CARVALHO, A. V.; DAIUTO, A. R.; LIMA, L. C. de O.
Título: | Qualidade de mamao(Carica papaya)minimamente processado e armazenado em condicoes refrigeradas.
Ano de publicação: | 1998
Fonte/Imprenta: | R.Un.Alfenas, n.4, p.137-140, 1998.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A venda de frutos e hortalicas minimamente processados,tem aumentado tremendamente de uns anos para ca.Isso se deve,principalmente,a um aumento na procura por alimentos saudaveis,com zero de colesterol,altos niveis de vitaminas,minerais e fibras;mas tambem a uma diminuicao no tempo disponivel para o preparode alimentos,associado com um aumento no poder de compra dos consumidores.
Thesagro: | Armazenamento; Mamão; Processamento Mínimo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (19460-1) - ADC - SP - -- - S12139 -  - 2000 - DIS